香椿头如何做好吃

香椿头是一种常见的野菜，主要用途是炒蛋、炒豆干或者凉拌。但是需要注意的是，香椿头中含有亚硝酸盐量比较多，为了保证食用安全，最好在食用前先用沸水烫一下，洗净后再食用。

1. 香椿的全称

香椿的全称为香椿头，它是七头中的一种，七头指的是荠菜头、马兰头、草头、枸杞头、豌豆头、香椿头和小蒜头。香椿头的味道清香，口感鲜灵，是野菜中的一种优质食材。

2. 注意保存

如果一次采摘了较多的香椿头，可以将其焯水后冷藏保存，或者晒干后保存起来。无论是冷藏还是晒干，都能够有效保持香椿头的新鲜度和营养成分。

3. 香椿炒鸡蛋的做法

步骤一：准备香椿头，洗净后焯水一分钟捞出放凉，切碎备用。

步骤二：准备适量鸡蛋，打散成鸡蛋液，加入准备好的香椿头混合均匀。

步骤三：加入适量的盐，可以根据个人口味加入适量的酱油或者胡椒粉等调味料。

步骤四：锅里加入适量的食用油，烧热后倒入蛋液，用锅铲搅拌均匀，炒至熟透即可出锅。

香椿头的做法

1. 香椿头洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末。

2. 香豆腐干切成碎丁。

3. 加适量醋、生抽、糖、麻油、油泼辣子、越南辣酱、花椒油，拌和后即可食用。

香椿头的其他做法推荐

豆果美食香椿头栏目推荐了多种香椿头的做法，如香椿头怎么做好吃的技巧分享，香椿头的最正宗做法以及香椿头的家常做法等。如果想要了解更多关于香椿头的简单做法，可以去豆果美食上查看相关食谱。

其他七头的介绍

7. 香椿头用来泡水，可以起到防止春困和提神醒脑的功效。

9. 马兰头分红梗和青梗两种，红梗的比青梗的更加好吃。

10. 野葱和野蒜的外观比较相似，但区别和葱和蒜的关系一样，野葱的叶子是圆筒状的。

食用方法的注意事项

因为香椿头中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以在做之前最好进行焯水处理，焯水时加入一些食用油和盐可以使焯水后的香椿更加鲜亮。如果拔得较多的香椿头，可以进行保存，冷藏或晒干后保存都是不错的选择。